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碘缺乏跟甲状腺疾病密切相关，是导致甲状腺疾病及代谢相关疾病的主要原因。由于自然环境碘缺乏而造成胚胎发育到成人期，人体由于摄入碘不足所引起的一组有关联疾病的总称。它包括地方性甲状腺肿、克汀病、地方性亚临床克汀病、单纯性聋哑、流产、早产、死胎、先天性畸形等。目前我国，通过食用碘盐来预防碘缺乏病。碘盐中所包含的碘可以满足人体每日的碘需求量，坚持食用碘盐，可以防治碘缺乏病。
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